Bilan d’étape du soutien apporté pour la constitution d’une indication géographique sur « le fromage de Sharr »
Depuis 2015, l’ambassade de France appuie les autorités kosovares et les producteurs pour mettre en place un signe d’origine et de qualité pour le fromage de Sharr. Le ministère français de l’agriculture, l’Institut national des appellations d’origines (INAO), le réseau d’expertise publique agricole (ADECIA) ainsi que des experts français en matière d’agro-environnement apportent également leur concours à ce projet.
Le fromage de Sharr est un produit fermier issu de pratiques pastorales et de transformation laitière solidement établies. Il jouit d’une forte réputation au Kosovo et dans plusieurs pays européens de la diaspora.
Le document en pièce jointe résume le contenu et les enjeux des actions menées sur le territoire de la montagne de Sharr afin de construire une indication géographique destinée à protéger et valoriser ce fromage.
Ce processus d’action collective et de coordination institutionnelle vise à assurer le caractère inclusif et effectif d’une indication géographique comme outil de développement rural, d’intégration des enjeux environnementaux et de protection d’une propriété intellectuelle collective.
Il appartient désormais aux acteurs locaux et aux autorités nationales de se saisir de cet outil en finalisant les travaux conduits pour faire du fromage de Sharr la première indication géographique du Kosovo.
La constitution d’une indication géographique sur « le fromage de Sharr »
- CONSTRUCTION D’UNE INDICATION GEOGRAPHIQUE POUR LE FROMAGE DU SHARR – KOSOVO (PDF - 1.2 Mo)
- KRIJIMI I TREGUESIT GJEOGRAFIKË PËR DJATHIN E SHARRIT - KOSOVË (PDF - 1.1 Mo)
- IZGRADNJA GEOGRAFSKOG POKAZATELJA ŠARSKOG SIRA-KOSOVO (PDF - 1.1 Mo)
- BUILDING A GEOGRAPHICAL INDICATION FOR THE SHARRI CHEESE - KOSOVO (PDF - 1.2 Mo)
Construction d’une indication géographique pour le fromage du Sharr –Kosovo Rapport d’étape (2015-2018) « à mi-parcours »
- (PDF - 3.2 Mo)